Umbau Bäckerei Mäschle in der Uhlmannstrasse 3 in Laupheim

Leistungsphase 1 - 8 

Oktober 2006 bis Mai 2007

Bei diesem Umbau mussten die Forderungen des Bauherrn nach effizienterem Arbeiten in der Backstube als auch in der Verwaltung auf einem nur begrenzt erweiterungsfähigen Grundstück umgesetzt werden.

Die Backstube wurde um die verbleibende Grundstücksfläche erweitert und die Verwaltung vergrößert. Dies war nur möglich durch die Verlagerung der Büro- und Sozialräume ins erste Obergeschoss. Die Aufstockung wurde als Holzrahmenkonstruktion ausgeführt und mit Aluwelle verkleidet. Die Erschließung der Büroräume erfolgte über eine außenliegende Stahltreppe um eine Trennung zwischen Bäckerei und Verwaltung zu gewährleisten.
Da der Bäckereibetrieb während der Umbauphase weiterlaufen musste, wurden sämtliche Massnahmen im laufenden Betrieb durchgeführt.